De bons conseils pour cuisiner de bons repas et mieux manger

 

Il est beaucoup plus facile de commander des plats à emporter que de cuisiner. Après tout, on peut s’asseoir et attendre et il n’y a pas de nettoyage après. Mais lorsque vous cuisinez vous-même, vous avez plus de contrôle sur les ingrédients et le goût est meilleur parce que ça vient du cœur. Voici quelques conseils de cuisine pour vous faire poser l’annuaire téléphonique et sortir les casseroles.

Ajoutez du sel et du raifort à vos aliments si vous voulez leur donner plus de saveur et ajouter du piquant à chacun de vos repas durant la journée. Ces ingrédients se retrouvent partout et sont très peu coûteux, ce qui vous permet de maximiser votre niveau de goût avec un minimum de frais. Vous pouvez améliorer la saveur de nombreux aliments avec ces ingrédients.

Si vous suivez une recette, assurez-vous de ne pas la suivre religieusement, car vous devriez toujours ajouter une épice personnelle à votre repas. Au lieu de suivre une recette de pizza jusqu’au tee, ajoutez du poivron rouge pour injecter un punch dans votre plat afin de le rendre unique et individualisé.

Laisser l’os dans un rôti pour accélérer la cuisson. En laissant l’os à l’intérieur de la viande, la chaleur se déplace plus rapidement vers l’intérieur, ce qui accélère le processus de cuisson. Comme l’os transmet la chaleur, le rôti entier cuit plus uniformément tout au long de la coupe de viande en le laissant à l’intérieur plutôt que de le retirer. J’ai toujours fait ça lors de la cuisson avec ma mijoteuse. Par contre lorsque j’utilise un robot comme mon companion j’évite cette procédure. Si vous vous demandez pourquoi utiliser une mijoteuse, cliquez sur le lien vous aurez la réponse.

Après avoir cuit la purée de pommes de terre, assurez-vous de les remettre dans la poêle chaude pour qu’elles puissent cuire à la vapeur pendant les dix minutes suivantes. Cela permettra aux pommes de terre de sécher afin que vous puissiez obtenir une texture riche lorsque vous appliquez votre lait et votre beurre.

Lorsque vous grillez un bifteck, chauffez votre grilloir à la température appropriée avant d’y mettre le bifteck. Le résultat sera un steak saisi à l’extérieur, avec un intérieur très juteux. Le processus de grillage devrait également être rapide, mais variera selon le degré de cuisson de votre steak. Une surcuisson peut conduire à un résultat final desséché.

Lorsque vous chauffez le mazout sur le dessus de la cuisinière pour la friture, utilisez un réglage bas et augmentez lentement la température du brûleur jusqu’à ce qu’elle atteigne la température désirée. La plupart des aliments n’ont pas besoin de beaucoup plus de 350 degrés, pour que l’huile puisse frire jusqu’à un beau brun doré et ne pas finir brûlée à l’extérieur et crue à l’intérieur. Si vous manivellez le bouton de réglage de la température à son point le plus élevé, non seulement vous courez le risque de vous éclabousser et de vous brûler, ainsi que les aliments que vous essayez de faire frire, mais vous perdez également du temps en attendant que l’huile refroidisse suffisamment pour être utilisée. L’huile se réchauffe rapidement, mais elle se refroidit très lentement, une fois qu’elle est devenue trop chaude.

Si vous suivez une recette, prenez des précautions supplémentaires pour vous assurer de ne pas sauter une étape ou de lire les mesures correctement. Surtout en pâtisserie, une petite erreur peut complètement ruiner un plat. Pour éviter cela, il suffit de vérifier la recette quelques fois avant d’ajouter l’ingrédient au mélange.

Il s’agit d’un excellent conseil à utiliser lors de la préparation de vinaigrettes. Si vous voulez faire une vinaigrette crémeuse et riche, mais sans ajouter tout le gras, utilisez simplement un mélange de moitié mayonnaise et de moitié yogourt grec. Le yaourt grec est une alternative saine à l’utilisation de toute mayonnaise car il y a moins de cholestérol.

Cuisiner vos propres repas peut être une excellente expérience. Suivez ces conseils pour faire vibrer votre cuisine et redécouvrez à quel point il peut être gratifiant de manger un repas que vous avez préparé de vos propres mains dans votre cuisine. Vous savez quoi ? Votre repas a probablement meilleur goût que tous les plats à emporter que vous pouvez vous procurer.